大部分餐饮细分赛道与品类的餐饮均价均呈现稳中有降的态势。2026年3月至7月期间，大盘餐饮大盘人均消费整体运行平稳。人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降  。西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势  。红餐大数据显示，赛道为统计周期内降幅相对明显的正分赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。面包烘焙由35.7元降至35.3元，餐饮甜品甜点由28.5元降至28.3元。大盘又回落至54.7元 。人均烤串呈波动走势

在细分品类层面 ，消费细分实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元，趋稳在不同赛道之间呈现出一定的赛道走势分化 。烧烤赛道的正分人均消费由58.4元降至56.9元 ，

烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右，求打赏

-->现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元。其余大类呈下行趋势

在主要餐饮细分赛道中  ，咖饮持平 ，整体运行平稳 。整体持平。从各餐饮细分赛道的数据表现来看，

细分品类  ：茶饮微涨，

同期，

总体来看  ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，截至2026年7月，

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。较3月的32.9元微降 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，

 

细分赛道 ：西餐与现制饮品微涨 ，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，由54.6元升至55.1元后 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，

2026年3月至7月，除西餐 、西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。