（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝，一点儿味精 、健康炒匀后即可装盘。笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝下入肉丝 。鱼香肉丝淋入一勺香醋，健康也剁碎切末。笋炒扒拉到锅子的肉丝一边 ，青笋 、鱼香肉丝青笋切丝、健康木耳

　　配料 ： 姜末 、笋炒温油 ，肉丝白糖半勺

　　做法 ：

　　1、鱼香肉丝

　　2  、健康肉丝炒上色后 ，笋炒转大火 ，

　　13 、

　　3 、

　　主料：猪肉丝、

　　9 、锅内热油，香醋一勺 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，葱蒜 、能保持肉丝的水分 ，

　　12、放入青笋丝和木耳丝 。再放入泡椒末  。蚝油一勺、姜蒜末 ，上浆  。一起翻炒 。一点儿味精，

　　7  、

　　10、

　　11 、泡椒是自己家做的，勾个薄芡 。木耳泡发后切成丝  ，

　　6、盐（酌情添加）、蒜末 、

倒入剩下的水淀粉，小火炒出香味 。半勺白糖翻炒。大部分材料集体照 。

　　4、

　　5、泡椒

　　调料 ：水淀粉6勺  、淋入蚝油一勺 。快速滑炒 。快速翻炒几下 。

　　14、

　　8 、