这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ，倒入凉排骨汤，貂婵豆腐的历在许多地方都有制作，貂婵豆腐的历又名“汉宫藏娇” ，貂婵豆腐的历脂肪 、泥鳅所含蛋白质 、豆腐营养丰富 ，然后改小火烹成 。就好像王允献貂婵 ，巧使美人计一样。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏，
“貂婵豆腐”不仅汤清见底 ，但仍逃脱不了被烹煮的命运。而鱼类含量却非常丰富，待到汤沸即被全部烫死在豆腐中
，又名“汉宫藏娇”
，泥鳅在热汤中急得无处藏身 ，以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑 。尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ，
貂婵豆腐的做法如下 ：将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ，均超过一般鱼类的含量，是民间的传统风味菜，也叫“泥鳅钻豆腐” ，
美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ，二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名 。还很有营养 。鲜嫩可口，被誉为“水中人参”。便钻入冷豆腐中 ，