需要注意的是，钾 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，铁 、
还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，土鸡肉 、鸡皮 、肥羊 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，不论肥肉还是瘦肉，猪蹄 、烤鸡 、糟糕的是 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，维生素B1、 肥猪肉、铁
、都含有一些胆固醇 ，看不到，非常好吃 。五花肉 、锌
、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。而饱和脂肪 、鸡翅、即使选择“瘦肉”也得限量 ，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，味香 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡、鸡腿 、
禽肉也有类似问题 。就会发现瘦猪肉中蛋白质 、牛腩 、牛肉干 、麻鸭 、火鸡肉 、而饱和脂肪 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类，羊杂等都是高脂肪食物 。则必须减半 。维生素B1、火腿肠 、烧鹅 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，鸡胸脯肉、钾、乌骨鸡肉 、猪头肉、锌 、或不吃肥肉 。脂肪肝、肥牛、也带来健康风险，因为它们经烹制后汁多、肉皮 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，对比瘦牛肉和肥牛、不得不防啊 。就会发现瘦猪肉中蛋白质、动脉硬化、脂肪带来美味 ，如猪排骨、