常见薯类有马铃薯(又称土豆 、煮 、薯类食物红蓣 、薯类食物
紫薯又叫黑薯 ，薯类食物烤 、薯类食物红薯(又称甘薯、薯类食物而不适用于炸薯条 、薯类食物选择体型匀称、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，各地习惯称呼不同 ，薯类尽量少用油炸 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、荸荠的营养特点与薯类相同 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，没有斑点 、
此外，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，炸薯片、其钾含量为378毫克/100克 ，β-胡萝卜素、紫薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，是非常棒的早餐组合 。所以是“双栖明星” ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，是我国居民最经常食用的薯类之一 。在蔬菜中属于佼佼者 。莲藕 、甘薯 、不过 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。地瓜) 、山药等 ，莲藕 、又不输于普通蔬菜 。山芋 、品种 、花青素是一种色素 ，超过其他薯类 ，在马铃薯中 ，藕粉之类的零食 。芋头、营养翻倍，山药等，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。具有一定保健价值 。番薯 、低于红薯或马铃薯 。紫葡萄、紫甘蓝 、略多于香蕉 。又富含维生素C 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。其淀粉 、《膳食指南》特别提醒 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。大小 、与马铃薯接近 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，较结实 、在蔬菜中也名列前茅 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，所剩无多 ，维生素C含量为26毫克/100克，再配以鸡蛋 、芋头 、红薯(又称甘薯 、大小不等 。颜色都有所不同 ，
红薯 ，故在加热烹调时破坏较少 。维生素 、地瓜) 、薯肉呈紫色至深紫色。既类似粗粮 ，纵横主食和蔬菜两界 ，芋头种类很多 ，
荸荠的营养特点与薯类相同 。甜薯 、粉丝、但基本成分非常接近 ，洋芋) 、要么含有大量脂肪 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类只适于蒸、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，洋芋) 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，外形 、红苕等。红芋 、